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MORZELLO

MORZELLO

EUR 4,90

Piatto tipico Catanzarese con peperoncino dolce calabrese a base di trippa e di frattaglie di vitello.

Piatto unico e gustosissimo, a base di trippa e di frattaglie di vitello, sapientemente cucinate secondo antica ricetta catanzarese, è da consumarsi caldo con la tecnica del mungi mangi senza l'ausilio di posata alcuna, bensì con l'esclusivo uso delle mani in un particolare tipo di pane tagliato a libretto.
Secondo la tradizione si gusta in compagnia e ben si accompagna con vini rossi o rosati autoctoni.

Da alcuni poeti definito Illustrissimo e cosa rara è il piatto tipico di Catanzaro che, ancora oggi, allieta i momenti conviviali e le festività dei catanzaresi.

La tradizione a Portata di Piatto:

Viviamo in gran parte su quello che ci è stato trasmesso da coloro che ci hanno preceduto (Jean d'Ormesson). Senza tradizione, l'arte è un gregge di pecore senza pastore. Senza innovazione, è un cadavere. (Winston Churchill).

In questi due aforismi, si riassume il concetto stesso che ha animato e continua a dare impulso vitale ancora oggi all'attività di Genius.

In una città nella quale, già da alcuni secoli, imperava il morzello come piatto tipico, la famiglia Manfredi intraprendeva, nel lontano 1954, l'attività di osteria e trattoria, a base di cucina tipica.

Oltre all'immancabile morzello Catanzarese, l'abilità del capostipite della famiglia produceva i vari piatti della tradizione.

Oggi, però, molto è cambiato e spesso per poter degustare i sapori di una volta, occorre individuare sapientemente chi ancora prosegue nel custodire tali tradizioni rispettandole le prescrizioni.

Abbiamo pensato, quindi, di dare a tutti la possibilità di gustare quei sapori di una volta, trovandoli...al supermercato.

Genius ha trasfuso in toto il proprio passato nell'opera di produzione di pietanze tradizionali che possono essere gustate direttamente a casa, con i sapori, i profumi, gli aromi d'altri tempi in pochi minuti ed è ben lieta di presentarveli

PORZIONI:
2 Porzioni Abbondanti (peso confezionato 500g)

INGREDIENTI:
Frattaglie (cuore, polmone) e trippa di bovino adulto, concentrato di Pomodoro (succo di pomodoro, correttore di acidità: acido citrico), peperoncino in povere, origano e alloro.

SCADENZA:
90 gg dalla data di produzione

CONSERVAZIONE:
In frigorifero +3°/+4°. Una volta aperta la confezione consumare entro 48h.

PREPARAZIONE:
Scaldare il prodotto in pentola aggiungendo 1/2 bicchiere d'acqua, portare ad ebollizione e servire. OPPURE: Scaldare il prodotto a 500w nel microonde per 3 minuti.

EUR 4,90 X